大家好 ，鸭肫今天来为大家分享鸭肫的法鸭家常做法的一些知识点 ，和鸭肫的肫的做法家常做法酥肉的问题解析，大家要是家常都明白 ，那么可以忽略 ，酥肉如果不太清楚的鸭肫话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的法鸭问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！肫的做法
本文目录
食材明细
鸭胗200克 、盐2克 、酥肉洋葱30克、鸭肫花生油4克 、法鸭剁椒10克、肫的做法蒜2克 、家常姜10克 、酥肉葱3克、小米辣1个 、生抽1勺
爆炒鸭胗的家常做法
1 、葱姜蒜切好备用，小米辣和剁椒切碎
2 、鸭胗洗干净后切薄片
3 、水烧开，倒入料酒，鸭胗倒进去烫30秒就捞出，否则容易老
4 、起锅烧油，油热下姜、蒜 、辣椒爆香 ，加入鸭胗 ，大火迅速翻炒
5、倒入洋葱 ，继续翻炒
6、加入生抽 ，翻炒10秒 ，关火 ，撒上葱花出锅
1.
(1)将鲜鸭胗自横面用刀剖开,把胗里的杂质除去;(2)再将内部胗皮刮净,外部油筋撕掉,然后洗干净 。
2.
鸭胗简介:鸭胗相当于鸭的胃,坚硬,两片合成,鸭平时吃进的石头就是存储在此处 。形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感 。中医认为,鸭肫味甘 、性平 、咸,有健胃之效。
3.
小炒鸭胗的家常做法:用料:主料:鸭胗200克辅料:尖椒3个色拉油、食盐 、鸡精 、姜.
1 、鸭胗冻好后拿出 ，先用刀把鸭胗从中间连接处切割开 ，分成独立的2小块；
2、拿起一块鸭胗 ，把鸭胗翻面 ，然后将鸭胗下面的脯用刀去掉；
3 、接着把鸭胗平放于案板上 ，先从左到右垂直均匀的割平行刀 ，但不能切到底，再把鸭胗转90度 ，垂直交叉再切一次；
4 、最后按照一样的方法给每一块鸭胗都切花刀即可
关于鸭肫的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您。
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